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在马鲛鱼最鲜美的时候•裘村镇之见闻

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       【一】
       裘村镇的横江码头   
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       渔民徐汉良先生   
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       徐汉良先生今年54岁,他说,我从13岁就开始捕鱼了,至今已经捕了40多年的鱼了。


       记者正在采访徐先生   
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       徐先生说:目前是马鲛鱼最肥美的时候。每年3月20日之后就可以捕到马鲛鱼了,而在清明节前后,在象山港里的马鲛鱼的味道最鲜美。
       徐先生夫妻俩,每天下午3~4点钟就出海(象山港海域)捕马鲛鱼去了,整个晚上都在海里,一直到第二天早上回来,一个晚上总能捕到好几条马鲛鱼。一条大的马鲛鱼约有10斤重,中等的也有7~8斤,小的有3~4斤。运气好的话一个晚上可以捕到80~100斤马鲛鱼。

       徐汉良先生说:“你看,这条马鲛鱼约有8斤重。”   
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发表于 2016-4-1 14:36:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

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该帖共收到 5 条回复!
       【二】
       马鲛鱼的传说
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       裘村镇马头村老年协会会长,退休教师陈贤灼先生,他可以说是一位民俗专家。他对记者说起了民间关于马鲛鱼的民间传说:
       在象山港里有一座缸爿山岛,这缸爿山岛是属于裘村镇的,也是奉化市境内最大的岛。在缸爿山岛上有一座娘娘殿,供奉的是龙母娘娘。传说,马鲛鱼是龙王的女儿,龙王的女儿出嫁了,嫁给了东海的小龙,但东海里的海水太咸,而象山港里的海水咸淡和匀,所以在东海大洋里的马鲛鱼总是要回娘家来产仔,孵小鱼,小鱼养育大了才游到东海大洋去。所以可以这么说,东海大洋里的马鲛鱼每年春天都要来象山港探望龙母外婆的。




发表于 2016-4-1 14:40:07 | 显示全部楼层

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       【三】
       裘村镇上的伟明酒店   
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       伟明酒店的老板娘黄女士说,近来,来自宁波、上海、奉化等地来的客人很多,到了双休日就更多了,他们是特地来品尝马鲛鱼的,现在到清明节我们酒店的包厢都已经订满了。   
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发表于 2016-4-1 14:41:30 | 显示全部楼层

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       酒店的厨师正在分割马鲛鱼   
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       厨师刚刚制作的几只马鲛鱼的特色菜肴:
       抱腌马鲛鱼   
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       酱汁马鲛鱼   
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       咸菜马鲛鱼   
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       油煎马鲛鱼片   
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       马鲛鱼羹   
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发表于 2016-4-1 14:43:50 | 显示全部楼层

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       来自鄞州区的品尝马鲛鱼的客人   
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       电视台记者问一位用餐的鄞州区的客人:你觉得这里的马鲛鱼口味怎么样?
       客人说:  我觉得这里的马鲛鱼味道十分鲜美。我们在宁波的饭店里也吃过马鲛鱼,可是口味不如这里的好。

       电视台记者:你最喜欢哪一只马鲛鱼的菜呢?
       客人说,我觉得这几种马鲛鱼菜肴各有特色,口味都不错,而我感到咸菜马鲛鱼尤其好吃。   
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发表于 2016-4-1 14:45:59 | 显示全部楼层

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       【四】
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       伟明酒店的老板邬伟明先生说:我常常是早晨4点钟就到码头去买马鲛鱼了,把渔民刚刚捕上来的最新鲜的马鲛鱼买回来。
       “你是怎么选择马鲛鱼的呢?你说,怎么样的马鲛鱼是最好吃的呢?”
       邬伟明先生说:“从外洋捕捞来的马鲛鱼口味不好,我们是不要的。因为外洋的海水咸度高,马鲛鱼的品质就不好;我们象山港里汇集进了许多淡水,所以海水不那么咸,所以马鲛鱼的肉质松嫩,连鱼骨头也很松脆,口味就特别鲜美。
       邬先生说:外洋的马鲛鱼背部是黑色的,而本地象山港捕上的马鲛鱼背部颜色是发蓝发青起亮光的,这就是辨别的标志。
       让我们看看他刚买回来储存着的马鲛鱼   
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       今天中午我们也吃了几种马鲛鱼菜肴,不吃不知道,吃了忘不了,觉得确实是海鲜中的美味。

       你如果有兴趣的话,不妨也去尝尝这 如今当令的海中美味吧!






发表于 2016-4-1 14:48:13 | 显示全部楼层

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